Технический прогресс привел к тому, что на любой случай у хозяйки имеется соответствующее чудо кухонной техники. Для приготовления домашнего майонеза понадобится блендер.
В высокую емкость разбивают одно яйцо, выдавливают сок лимона, добавляют специи, сахар и соль. Блендер опускают на самое дно и включают. Растительное масло вливают тоненькой струйкой. Все очень просто, но есть один весомый нюанс — блендер вверх-вниз двигать нельзя, иначе масса не взобьется до нужной консистенции. В этом незатейливом рецепте остается простор для фантазии. Добавляйте что угодно: чеснок, петрушку, укроп. Вместо лимонного сока — ароматический уксус. Любые специи, которые любите, например карри или красный перец. Вы получите не только новые особенности вкуса, но и палитру цветовых оттенков. Можно специально изготовить несколько порций разного цвета. Тогда обозвать ваш эксклюзивный соус обычным майонезом никто не решится, а гастрономическое удовольствие будет дополнено полным эстетическим удовлетворением. Не зря говорят, что хороший повар — настоящий художник на кухне.
Продукты Приблизительная стоимость, рублей
Масло растительное рафинированное — 200 г 2.500
Яйцо куриное — 1 шт. 1.200
Горчица — 1 столовая ложка 1.000
Сок ½ лимона 2.000
Соль, сахар по вкусу 300
Итого 8.800
